အုန္းစိမ္းဆြမ္းေမႊးေက်ာက္ေက်ာ / Shredded coconut with Pandan flavoured Agar-Agar

ဆြမ္းေမႊးေက်ာက္ေက်ာကို သမီးရက္ ၁၀၀ ျပည္႔ပြဲ 2009 မွာလုပ္ျပီး ဘုန္းၾကီးဆြမ္းကပ္တုန္းကပုံကို Facebook ထဲမွာေတြ႕ျပီး Fb ထဲက မိတ္ေဆြ ညီမတေယာက္က လုပ္နည္းျပပါဆိုလို႔ပါ။ လုပ္ထားတာ စေနေန႕ ညကတည္းကပါ။ အလုပ္ေတြရွုပ္ျပီး Post မတင္ျဖစ္ဘူး။ စေနေန႕ညကလဲ သူငယ္ခ်င္းေမြးေန႕သြားရပါတယ္။ အျပီးမွာအိမ္မျပန္ပဲ သူငယ္ခ်င္း ဝသာန္အိမ္မွာ ညမိုးခ်ဳပ္ထိေနျပီး အမ်ိဳးသား အလုပ္ျပီးမွ ဝင္ေခၚခိုင္းထားတာပါ။ သူ႔အိမ္မွာ post တင္မယ္ေပါ့ေလ။ ကိုယ္သုံးတတ္တဲ႔ Computer အေဟာင္း ဂ်ိဳက်ိဳးနားရြက္ပဲ႔ေလးယူသြားရင္ အရွက္ကြဲပါမယ္ေလ ဆိုျပီး ကိုထက္ Computer အသစ္ေလး ယူသြားျပီးႂကြားမိပါတယ္၊ သူ႕အိမ္က WiFi နဲ႔ဘယ္လိုဆက္ရမွန္းမသိလို႔ ပိတ္ျပီး စပ္မိစပ္ရာ ဘာညာကြိကြ လိုက္တာမနက္ ၃နာရီထိုး ကိုထက္ လာေခၚမွရပ္သြားၾကတယ္ တနဂၤေႏြေန႕ၾကေတာ့လဲ FAMILY DAY OUT ျဖစ္သြားျပန္ေရာ၊ ဒီေန႕ မနက္လဲ အေစာၾကီး အလုပ္သြားရေတာ့ ခုျပန္ေရာက္ေရာက္ခ်င္း တင္လိုက္တာပါ။

One of my friends in Facebook has seen the photo of this coconut Agar which was served to the monks for 100 days birthday for my daughter in 2009, and she asked for a recipe and here is a reason for this posting. I have done this since Saturday but been busy and had to go my friend’s birthday. I didn’t go back home straight after the party and followed to my friend, Wathan and stayed at her place until my husband picked me up when he finished his work. I was trying to post it at my friend’s house but my old lap top was left at home in order to show off Ko Htet’s new lap top which I have no idea how to connect to Wi-Fi. So we had a chit-chat about this and that only to be stopped when Ko Htet picke up around 3 am. On Sunday, it was a family day out. This Monday morning , I had to go work so I can only post it when I got back.



ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (အလ်ား ၈လက္မ၊ အနံ၅လက္မ၊ အနက္ ၃လက္မ မုန္႕ဗန္းအတြက္) အခ်ိဳပြဲ ၅ပြဲစာ


-တယ္လီဖုန္းတံဆိပ္ အာဂါေက်ာက္ေက်ာထုပ္ အမႈန္႕၁ဝက္
-ေရ၂လီတာ
-သၾကား ၂၅၀ ဂရမ္၊ ခ်ိန္စရာမရွိရင္ ဟင္းခပ္ဇြန္းနဲ႔၅ဇြန္းေပါ့ေနာ္
-အုန္းစိမ္းဗူး
- ဆြမ္းေမႊးရည္ ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-အုန္းႏို႔ဘူး၁ဘူး

Contents (LxWxH-8″x5″x3″) for 5 servings

- half a bag of Telephone Brand Agar powder
-2 ltrs of water
-250g of sugar which is about 5 curry spoons
-1 can of fresh shredded coconut
-1tbl spoon of pendan paste
-1 can of coconut milk



အာဂါေက်ာက္ေက်ာအမႈန္႕၁ဝက္ ကိုေရ၂လီတာထဲ႔မီးအေနေတာ္နဲ႔က်ိဳပါ။ က်ိဳေနရင္းနဲ႔ သၾကားထဲ႔ပါ။ ေမႊေနေသာဇြန္းမွာ ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႕ေလးမ်ားကပ္မေနေတာ့ရင္ ေက်ာက္ေက်ာမ်ားေသခ်ာေပ်ာ္ဝင္သြားျပီျဖစ္ပါတယ္။

Boil half the spoon of Agar powder with 2 ltrs of water then add sugar. The mixing ladle has no residue of Agar then it is dissolved.



အုန္းႏို႔ ၃ပုံ၁ပုံထဲ႔ေမႊပါ။ ေက်ာက္ေက်ာေရ ႂကြက္ျမီးတန္းအေနေလာက္ရလာရင္ မုန္႕ဗန္းထဲ ကို က်ိဳထားေသာအရည္တဝက္ခန္႕ထဲ႔ပါ။ က်ိဳေရထဲ႔ျပီး ျပီခ်င္း အုန္းစိမ္းဖတ္ေလးမ်ား လိုသေလာက္ျဖန္႕ထဲ႔ပါ။ အေပၚေရတင္:သည္အထိခဏအေအးခံထားပါ။

1/3 of coconut milk is added and mixed. Once liquid thicken, pour half of it into the baking tray. Then the required amount of shredded coconut can be spread on top of it. Let it cool down until the surface got toughened.


အေပၚေရတင္းျပီဆိုရင္ ခုဏကခ်န္ထားေသာအိုးထဲက ေက်ာက္ေက်ာရည္မ်ားကို( အနဲငယ္ခဲေနပါမယ္၊ပူစရာမလိုပါ) ေရအနဲငယ္ထဲ႔ကာ အပူေပးျပီးျပန္က်ိဳလိုက္ပါ။ေက်ာက္ေက်ာရည္မ်ားအရည္ျပန္ေပ်ာ္လာပါမယ္။ ခ်န္ထားေသာအုန္းႏို႔ ေရမ်ားထဲ႔ပါ။

The rest of the Agar liquid ( might be a bit solid, don’t worry) is added with some water and boil it again. Then add the rest of coconut milk into it.



ဆြမ္းေမႊးရည္ ၁ဇြန္း ထဲ႔ေမႊပါ။ တဖန္ ႂကြက္ျမီးတန္းအေနေလာက္ရလာရင္ အေအးခံထားေသာမုန္႕ေပၚကိုေလာင္းထဲ႔ကာအေအးခံထားပါ။

Add 1tbl spoon of Pendan paste and boil it until it got toughened then pour it on top of the cooled down Agar in the baking tray and let it cool down again.



ေက်ာက္ေက်ာေလးမ်ား ေအး၍ခဲသြားရင္ လီွးစိတ္စားသုံးလို႔ရပါျပီ။ အရသာ ခ်ိဳျမိန္ကာရနံ႕ေမႊးေသာဆြမ္းေမႊးအုန္းႏို႔ေက်ာက္ေက်ာေလးရပါျပီ.

Once the Agar is cold and solid then you can cut to your favourite sizes and enjoy this sweet and lovely fragrance of shredded coconut with pendan flavoured Agar-Agar.

Shared from

http://htetfamily.com/2012/03/26/%E1%80%A1%E1%80%AF%E1%80%94%E1%80%B9%E1%80%B8%E1%80%85%E1%80%AD%E1%80%99%E1%80%B9%E1%80%B8%E1%80%86%E1%80%BC%E1%80%99%E1%80%B9%E1%80%B8%E1%80%B1%E1%80%99%E1%82%8A%E1%80%B8%E1%80%B1%E1%80%80%E1%80%BA/